Pour les restaurateurs et les fins gourmets, la friteuse est un accessoire incontournable. Comment être sûr d’acheter la bonne machine parmi les différents modèles ?
Quels sont les critères à retenir pour choisir une friteuse ?
L’engouement pour les frites demeure inchangé tandis que les appareils utilisés pour les préparer évoluent. D’antan, on était habitué aux friteuses munies de bacs d’huile avec un panier. Aujourd’hui, les friteuses électriques sont présentes sur les marchés.
Pour faire le bon choix, il faut prendre en considération :
- Le volume de la cuve et du panier ;
- La puissance et donc la consommation en électricité ;
- La filtration des odeurs de friture.
Quelles sont les options pratiques à avoir sur votre future friteuse ?
Si auparavant la température de l’huile était le seul paramètre réglable, la technologie a permis d’avoir des friteuses très performantes. Selon vos attentes, vous pourrez opter pour des innovations telles que :
- Un clip de sécurité sur le couvercle ;
- Une minuterie pour des frites ni trop molles ni trop dures ;
- Une interface connectée pour les plus enthousiastes ;
- Un hublot de contrôle pour éviter de soulever le couvercle durant la cuisson.
Quelles sont les fourchettes de prix pour les différents modèles de friteuses ?
Présentant chacune ses propres atouts et inconvénients, les catégories de friteuses peuvent se subdiviser selon leur coût :
- 10 à 65 euros pour une friteuse classique ou à bain d’huile ;
- 65 à 160 euros pour un modèle électrique ;
- 130 à 200 euros pour un appareil économique en huile ;
- 100 à 250 euros pour les friteuses à grande puissance.
Un bémol à relever : leur entretien est toujours un processus fastidieux, même au lave-vaisselle.
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